Ο Γιώργος Καραχάλιος γεννήθηκε το 1953. Αποφοίτησε από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών το 1979. Παρακολούθησε τα  μεταπτυχιακά προγράμματα πάνω στην χειρουργική και προσθετική Εμφυτευματολογία που οργάνωσε η ελληνική εταιρεία οστεοενσωματούμενων εμφυτευμάτων το 1997-1998. Επίσης παρακολούθησε το μεταπτυχιακό πρόγραμμα της εταιρείας IMZ στην Εμφυτευματολογία  που πραγματοποιήθηκε το 1997.

Από το 1980 ασκεί την Οδοντιατρική Επιστήμη ανελλειπώς με έμφαση  στη λειτουργική και αισθητική αποκατάσταση της στοματικής κοιλότητας των ασθενών του έχοντας καταπιαστεί με μια τεράστια γκάμα κλινικών περιστατικών όλων των ειδών. Κατά τη διάρκεια όλων αυτών των χρόνων έχει παρακολουθήσει δεκάδες σεμινάρια στα πλαίσια της συνεχούς εκπαίδευσης  για την εκμάθηση καινοτομιών και σύγχρονων υλικών που αφορούν την Οδοντιατρική Επιστήμη.

Στην πολύχρονη εμπειρία του δίνει έμφαση στην πρόληψη και στην αισθητική του χαμόγελου ενώ θεωρεί πρωτεύουσας σημασίας την προσωπική επαφή και άμεση επικοινωνία με τους ασθενείς του.